🐙大西賢示流タコパーの極意✨だし香るたこ焼き＆だし香るぶた焼き＠オイシイちゃーじ

愛知県春日井市の「明和」さん。
名古屋市昭和区の「華たこ」さん。
２つのたこ焼きの名店で伺った、【タコパーの極意】😃🙌

続いてはこちらの方の【タコパーの極意】の提案です🤩

と、その前に‥

eteranalflame24.hatenadiary.jp

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🐙🐷大西賢示流「だし香るたこ焼き＆だし香るぶた焼き」

森アナさん「❝オコパー＆タコパーの日❞にちなんで、自宅で美味しく作れるたこ焼きをご紹介しま～す！」

はるなさん「さぁ！作るわよ！森ちゃん？」

森アナさん「レシピを教えてくれるのは・・」

はるなさん「はい！」

森アナさん「大阪市平野区出身の大西賢示さんです！大西さぁ～ん？」

はるなさん「こんにちは～！・・・やぁ、あのな！あのな！」

森アナさん「(笑)」

はるなさん「今回は【香る・たこ焼き】にするので…。
最初に先ず、かつお節・・」

森アナさん「・・・」

はるなさん「今回は、『たこ焼き』と『ぶた焼き』みたいなんも作りたいので、先に、豚肉もここで入れてちょっと焼きたいと思いま～す♪」

森アナさん「えっ！？じゃあ２つの味ってことですか～？」

はるなさん「そう！」

森アナさん「えっ！！贅沢～！！」

はるなさん「イイでしょう～？かつお節を入れた頃に生地に行くんですけど…。市販のやつって元々生地にもお出汁が入ってると思うんですけど…。」

森アナさん「うん。」

はるなさん「白だしをちょっと入れて下さい！これで全然香りが違うので‥」

はるなさん「さぁ！行きますよ～♪ジャ～っと・・」

森アナさん「すごい！ここまででも、結構【愛さん流のアレンジ】がたくさんありますね～？」

はるなさん「そうよ。だからさぁ～？もう結構名古屋さぁ？
キャベツ入って、紅しょうが入って。あれ！？お好み焼きやん？これって言うのがすごい面白いよね～？」

森アナさん「ウンウン」

はるなさん「ちょっと関西はまた違ってて・・」

森アナさん「大阪はキャベツ入れないんですか～？」

はるなさん「入れない！」

はるなさん「さぁ！天かすなんですけど、今日はこの駄菓子のイカを袋に入れて、ぐしゃぐしゃに…。」

はるなさん「これはね？本当にイカの旨みが凝縮されているので‥」

はるなさん「さぁ！そろそろちょっとね…。回していきましょうか～？」

森アナさん「愛さん？このたこ焼を上手に焼くコツって何かありますか～？」

はるなさん「思いっきりよ！あの、初めはこうやって、ボロボロこぼれたり・・」

森アナさん「うん・・」

はるなさん「あと、上手いことめくれないわって思うかもしれないけど、どんどんカタチが出来ていくので・・」

森アナさん「ふむふむふむ‥」

はるなさん「めげずに‥。カタチになんなくても、ぐるぐるぐるぐる回しているうちに
カタチになるので～」

森アナさん「そういえば、愛さん？」

はるなさん「はい？」

森アナさん「たこ焼き屋さんを始めるっていう噂を聞いたんですけど・・」

はるなさん「そうなんですよ(笑)」

森アナさん「どこですか？」

はるなさん「あのね…。バーがあったんだけど‥。
そのバーが”うなぎの寝床”じゃないけど長いんですよ。」

森アナさん「ウンウン」

はるなさん「で、思い切って、たこ焼きでテイクアウトをやろう！と思って、
名前をね…。『たこはる』にしました💗」

森アナさん「あっ！！【たこ】焼きと、【はる】な愛さん？」

はるなさん「そう！」

森アナさん「おお～！！ぱちぱち　『たこはる』！イイ～💖」

はるなさん「だから。この…。出汁で食べるやり方を『たこはる』ではやってるんですよ♪」

はるなさん「あっ！！イイ感じ～♪もう、ほら。もぉ～～～イイ感じになってきた！はい！出来た！出来たぁ～✨」

森アナさん「完成～👏👏👏👏」

はるなさん「完成～！！」

森アナさん「さぁ！愛さん特製たこ焼き、完成で～す♪」

はるなさん「はい♪召し上がれ～♪」

森アナさん「うわぁ～！！美味しそぉ～～～！！」

はるなさん「あのね…。ソースの方がぶた肉を入れました。お好み焼きみたいな感じで。」

森アナさん「こちらですねｒ？」

はるなさん「で、ソースかかってないのはそのまま食べて欲しい。」

森アナさん「こちらですね？だし香るたこ焼き。」

はるなさん「そう！」

森アナさん「ぱくり」

はるなさん「ふぅふぅしてね。全部入れちゃうの・・？あら？大丈夫？(笑)」

森アナさん「・・(笑)」

はるなさん「(笑)」

森アナさん「あ、やばい・・・」

はるなさん「ええ～！？出さないでよ(笑)」

森アナさん「ふふ・・(笑)」

はるなさん「熱い？大丈夫？(笑)」

森アナさん「うん！うん・・」

はるなさん「どぉ？」

森アナさん「うん！・・・・美味しいっ！！」

はるなさん「美味しい？」

森アナさん「だし、すごい！！」

はるなさん「すごいでしょ！！」

森アナさん「うん！うん！うん！・・・くっ・・」

はるなさん「噛めば噛むほどでしょう？」

森アナさん「くっ・・・！！熱ッ・・」」

はるなさん「熱いでしょう～？熱いよ。そりゃ・・ははははははは(笑)」

森アナさん「・・・😿」

森アナさん「出汁の塩気が・・」

はるなさん「うん？」

森アナさん「しっかり出ているので・・」

はるなさん「うん？」

森アナさん「ちょっとあの・・。塩焼きかな？っていう感じの味に・・」

はるなさん「うん！そう！そう！」

森アナさん「後から後から色んな出汁の香りが広がってきて・・」

はるなさん「うん！」

森アナさん「美味しいです！」

森アナさん「お出汁だから、表面の焼けた部分も、ちょっと醤油焦がしたような・・」

はるなさん「うん？」

森アナさん「サクッと感ありますよね？」

はるなさん「そうなの！！」

森アナさん「うんうんうん」

はるなさん「やっぱり…。そこのサクッとした食感はやっぱりかつお節なの。」

森アナさん「うんうんうん」

はるなさん「続いて、この豚玉行きたいと思います♪」

森アナさん「ぱく」

はるなさん「これには、おソースつけたんですよ。」

森アナさん「ぱく」

はるなさん「美味しい～！」

森アナさん「おお～！！美味しい～～！」

森アナさん「このサクッサクなのがぶた肉ですか？」

はるなさん「うん！」

森アナさん「揚げたくらいの？クリスピーな焼き加減になってて‥」

はるなさん「うん！」

森アナさん「これくらいカリッカリにぶた肉焼いてる方が、ちょっと珍しくて‥」

はるなさん「うん。」

森アナさん「美味しいです！」

はるなさん「やったぁ～～👏👏👏👏」

森アナさん「ううう～～～ん👏👏👏👏」

はるなさん「大成功ね？👏👏👏👏」

森アナさん「👏👏👏👏」

 

 

 

 

 

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